Receita de camarão ensopado

Delicioso! Especial para a sexta-feira da paixão. Reúna a família para saborear essa receita ou peça pelo nosso Camarão à Beira Mar.

Ingredientes:

500 g de camarão (fresco ou congelado, limpos)

1 tomate maduro

1 cebola média

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de leite de coco

1 xícara de palmito picado em cubos

1 xícara de ervilhas

Sal, noz moscada, pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de chá de vinagre de maçã

Coentro, pimentão, cheiro verde e cebolinha a gosto

Azeitonas sem caroço

Modo de Fazer:

Numa panela refogue a cebola no azeite, quando as mesmas estiverem transparentes acrescente o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, o vinagre e os camarões, tampe a panela e deixe cozinhar alguns minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário acrescente um pouco de água. Acrescente a polpa de tomate, os temperos bem picados, a ervilha e o palmito e o leite de coco.

Cozinhe por mais alguns minutos, desligue o fogo e acrescente as azeitonas.